CaminantesWas man auf dem Camino Francés isst: sieben Regionen, sieben geschützte Namen
Von August Frederik Kramer · Zuletzt aktualisiert 29. Oktober 2026
Tipp auf eine Region
Navarra
Espárrago de Navarra
g.g.A.: mindestens ein Herstellungsschritt im Gebiet
Weißer Spargel, unter Dämmen aus lockerer Erde gezogen, damit die Stangen nie Licht sehen. Das geschützte Gebiet umfasst Puente la Reina, Estella und Viana an deinem Weg.
Du betrittst Navarra bei km 17,4, zwischen Saint-Jean-Pied-de-Port und Roncesvalles, und bleibst 140,3 km darin.
Der Camino Francés führt durch sieben kulinarische Regionen, und jede hat ein Lebensmittel, dessen Namen die Europäische Union schützt. Die erste, Navarra, beginnt 17,4 km nach Saint-Jean; die längste ist Galicia mit 154,4 km Weg. Tipp auf eine Region und sieh, wo sie beginnt und was du dort isst.
Wo jede Region auf dem Weg beginnt
- Navarra: ab km 17,4, zwischen Saint-Jean-Pied-de-Port und Roncesvalles. Espárrago de Navarra.
- La Rioja: ab km 157,7, zwischen Los Arcos und Logroño. Rioja.
- Burgos: ab km 220,7, zwischen Santo Domingo de la Calzada und Fresneña. Morcilla de Burgos.
- Palencia: ab km 333,7, zwischen Villaquirán de la Puebla und Boadilla del Camino. Lenteja de Tierra de Campos.
- León: ab km 402,7, zwischen Población de Arroyo und Sahagún. Cecina de León.
- El Bierzo: ab km 544,8, zwischen Santa Marina de Somoza und Molinaseca. Botillo del Bierzo.
- Galicia: ab km 614,2, zwischen La Laguna de Castilla und Triacastela. Tarta de Santiago.
Was g.U. und g.g.A. bedeuten
Eine g.U., geschützte Ursprungsbezeichnung, wird in ihrem Gebiet erzeugt, verarbeitet und hergestellt. Eine g.g.A., geschützte geografische Angabe, braucht dort mindestens einen dieser Schritte. Sechs der sieben Namen auf dieser Seite sind g.g.A.; Rioja ist eine g.U. Auf der Packung zeigt es das EU-Siegel, auf der Karte einer Bar steht nur der Name.
Wie wir die Grenzen gesetzt haben
Wir haben die Grenze jeder Region auf unseren eigenen Track des Camino Francés gelegt, nach den Verwaltungsgrenzen von OpenStreetMap, auf weniger als 100 m genau; die km zählen ab Saint-Jean-Pied-de-Port, auf derselben Skala wie unser Etappenplan. Wann Spanien isst, steht in dein Pilgertag gegen Spaniens Uhr; was das Essen kostet, in was der Camino kostet.
Wo jedes Weinbaugebiet auf jedem Weg beginnt und wie weit es reicht: Wein am Jakobsweg.
Quellen: das EU-Register geschützter Namen (eAmbrosia) für jeden Namen und seine Art; die Regeln jedes Namens, veröffentlicht vom spanischen Landwirtschaftsministerium oder im Boletín Oficial del Estado, gelesen am 29. Oktober 2026; die Regionsgrenzen aus OpenStreetMap über Nominatim auf dem Francés-Track unserer App, 29. Oktober 2026.
Häufige Fragen
Wofür ist jede Region des Camino Francés kulinarisch bekannt?
Ein geschützter Name pro Region: Espárrago de Navarra in Navarra, Rioja-Wein in La Rioja, Morcilla de Burgos in Burgos, Lenteja de Tierra de Campos in Palencia, Cecina de León in León, Botillo del Bierzo im Bierzo und Tarta de Santiago in Galicien.
Durch wie viele Regionen führt der Camino Francés?
Sieben in Spanien, nach 17,4 km in Frankreich: Navarra, La Rioja, Burgos, Palencia, León, El Bierzo und Galicia. Die längste ist Galicia mit 154,4 km, die kürzeste La Rioja mit 63,0 km.
Was ist in einer Tarta de Santiago?
Mandeln, Zucker und Ei. Laut ihren Regeln sind mehr als 33 % des Teigs Mandeln, und oben liegt Puderzucker mit dem Kreuz des Santiagoordens.
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